전체 글32 염증에 좋은 음식 강황 (카레) 염증은 외부에서 바이러스나 세균이 우리 몸에 들어오는 것을 막는 과정에서 일어나는 면연체계 반응입니다 가공식품이나 패스트푸드 등 동물성 지방을 많이 먹게 되는 것과 환경적 요인인 미세먼지, 대기오염 등에 의해 발생합니다 방치할 경우 혈관에 염증이 생겨 뇌졸중, 암 등을 유발해 생명에 지장을 줄 수 있습니다 염증 수치를 낮추는 데에는 일단 가공하지 않은 자연 그대로의 식품을 먹는 것이 좋습니다 염증에 도움이 되는 식품 중 강황이 있습니다 강황은 카레 넣는 향신료로 잘 알려져 있습니다 매운맛도 살짝 있어 여러 음식과 잘 어울립니다 강황 속 안에는 노란빛이 도는데 이것이 커큐민이라는 성분입니다 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시킵니다 미국 UCLA 그레고리 콜 교.. 2023. 2. 21. 무릎에 좋은 음식 사골 ( 사골곰탕, 설렁탕) 사골 소의 다리뼈를 말합니다 추운 겨울철이면 따뜻한 국물이 생각날 때 찾게 되는 사골국은 겨울에는 몸을 따뜻하게 하고 여름에는 더위는 이를 식품으로 대표적인 칼슘 공급원으로 전통 보양식으로 잘 알려져 있습니다 사골에는 칼슘 및 콜라겐단백질이 다량으로 함유되어 있어 허리나 무릎 관절, 뼈를 튼튼하게 합니다 소의 무릎뼈엔 도가니뼈가 젤라틴이 많이 함유되어 있어 사골에는 콜라겐이 풍부합니다 사골 손질방법은 토막 낸 사골을 흐르는 물에 씻고 차운가 물에 담가 12시간에서 18시간 정도 물에 담가 핏물을 제거하합니다( 중간에 3~4번 정도 물을 갈아 줍니다) 핏물을 제거한 후 냄비에 사골을 넣고 사골을 잠기도록 차가운 물을 팔팔 끓여줍니다 뼛속의 핏물과 불순물을 제거하는 과정으로 끓인.. 2023. 2. 20. 다이어트에 좋은 음식 (저열량 식품) 가지 가지의 열량은 100G당 17 kacal로 굉장히 저열량입니다 가지는의 요리방법은 다양합니다 질리지 않게 여러 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다 가지의 효능으로는 수분 함량이 94%로 이며 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과 적입니다 또한 히아신, 나스닌이 함유되어 있는데 이는 동맥경화, 고혈압을 예방합니다 또 칼륨은 노폐물 배출을 돕고 안토시아닌은 노화방지와 시력 저하를 예방하고 스코폴라민은 경련 억제, 통증을 완화시키는 효능이 있습니다 가지의 보랏빛이 나는 껍질에는 안토시아닌이 함유되어 있어 깨끗이 세척해 꼭지만 제거 후 먹는 것이 좋습니다 가지를 물에 담가 놓으면 떫은맛이 빠지게 되어 먹기 좋습니다 농약이 모여 있는 가지 끝부분을 잘래되는것도 좋습니다 가지는 실온에서 보관하여 드시는 것이 좋습니.. 2023. 2. 17. 고혈압에 좋은 음식 칼륨이 많음 음식 칼륨이 부족하면 혈압이 오르게 됩니다 혈압이 높다면 짜게 먹는 습관을 바로 잡아야 합니다 우리나라 사람의 평균 나트륨 섭취량은 4027mg입니다 이는 세계보건기구 (WHO)가 권고한 기준 200mg을 초과한 2배가 넘습니다 나트륨을 많이 섭취하게 되면 혈중 삼투압이 올라가 혈액량이 증가하여 혈압이 올라가고 몸이 붓게 됩니다 고혈압이 있으면 심장병, 뇌졸중 등에 많은 질병에 노출됩니다 나트륨 섭취량을 줄여야 합니다 나트륨을 배출시키고 혈압 증가를 막는데 도움이 되는 칼륨이 많이 들어 있는 음식을 먹는 것이 좋습니다 칼륨의 권장량은 성인 하루 권장량은 4700mg(4.7g)입니다 칼륨의 섭취량이 부족하게 되면 심장 질환, 뇌졸중, 고혈압과 암 등 발병 위험이 높아지게 됩니다 고구마 토마토 .. 2023. 2. 16. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음
